2 huevos
100 grs de harina
1/2 sobre de levadura royal
50 grs de azúcar
1/2 vaso de leche
ralladura de un limón
Pelamos la manzanas, sacamos las semillas y cortamos en lonchas finas.
Separamos las claras de las yemas y batimos estas a punto de nieve.
En un bol, batimos las yemas con el azúcar y la ralladura de limón,añadimos la leche
y la harina tamizada con la levadura,cuando todo esté bien unido añadimos la manzana,mezclamos bien, e incorporamos las claras,con movimientos envolventes para que no se bajen.
Ponemos en un molde engrasado e enharinado y metemos al horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente
dejamos enfriar un poco, desmoldamos dejando enfriar del todo sobre una rejilla .
Damos un poco de brillo con mermelada de melocotón y servimos
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