bizcoflan

-para el flan:

1 bote pequeño de leche condensada (370 grs.)
4 huevos
1/4 litro de agua
1/2 cucharadita de aroma de limón

-para el bizcocho:

3 huevos
100 grs. de azúcar
100 grs. de harina
1/2 sobre de levadura royal

-para el molde:

caramelo liquido

Ponemos en un cazo la leche condensada, el agua y el aroma de limón, calentamos un poco, batimos los huevos y le añadimos la leche poco a poco removiendo, reservamos.

Separamos las claras de las yemas.
Batimos las claras a punto de nieve.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas, añadimos la harina y la levadura tamizadas, cuando la harina esté integrada incorporamos las clara montadas, moviendo con suavidad para que no se bajen.

En un molde con caramelo liquido ponemos la mezcla de la leche condensada y encima y con mucho cuidado la mezcla del bizcocho cubriendo todo el molde (esta mezcla flota).
Metemos en el horno al baño maría a 180º durante 40 minutos aprox.
Desmoldamos cuando esté completamente frio.

flan de café

1/2 litro de café
1/2 litro de nata PASCUAL
Flan royal de 8 raciones
3 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharada de caramelo liquido

Hacemos el café, le añadimos el azúcar, removemos y reservamos.
En un cazo vaciamos el sobre de flan royal, añadimos la nata, ponemos al fuego y con espátula de madera removemos hasta que no tenga ningún grumo, cuando este caliente añadimos el café y seguimos removiendo hasta que rompa a hervir. Retiramos del fuego y lo ponemos en un molde el cual habremos untado con un poco de caramelo liquido (también puede ir sin el ).
Dejamos enfriar en el frigorífico SIN MOVERLO durante unas horas.
Desmoldar.