copa de fresas con yogurt

1/2 kilo de fresas
4 naranjas
3 yogures naturales
4 cucharadas de azúcar


Lavar y cortar las fresas en trocitos.
Exprimir las naranjas ,añadir el azúcar al zumo,remover hasta que se disuelva,añadir el yogur y batir con batidora para que no queden grumos del yogur
Poner esta crema en copas e incorporar las fresas, dejar macerar media hora en el frigorífico
con estos ingredientes salen unas 5 0 6 copas

potaje de acelgas con arroz

1 diente de ajo
1/2 cebolla
1 pechuga de pollo
1 manojo de acelgas
200 grs. de arroz
aceite
agua

En primer lugar lavamos las acelgas y le quitamos los hilos
ponemos una olla al fuego con agua cuando hierva ponemos
las acelgas y las dejamos cocer un poquito
en otra olla ponemos un chorro de aceite y pochamos
el ajo muy finamente picado y la cebolla también
picadita, añadimos la pechuga de pollo cortada en
daditos pequeños , la dejamos hacer un poco, siempre
removiendo para que no se nos queme, añadimos el
arroz,sin dejar de remover ,añadimos 1 litro de agua o de
caldo de pollo y las acelgas escurridas , dejamos cocer hasta
que el arroz y las acelgas estén tiernas, salamos a gusto

solomillo con salsa de cerezas

1 solomillo de cerdo
1 tacita de cerezas
1 cucharadita de miel
2 cucharadas soperas de vinagre balsámico de módena
1 cucharadita de harina
sal
pimienta
aceite
un chorrito de brandy
En una cazuelita ponemos el vinagre y la miel, dejamos que reduzca un poco, añadimos las cerezas deshuesadas y cortadas en trocitos y medio vasito de agua, cocinamos unos 10 minutos,añadimos la harina removemos bien , trituramos con la batidora ,volvemos a poner al fuego hasta que espese un poquito.

se parte por la mitad un solomillo , cada parte se corta en tres tiras sin acabar de cortar y se trenza, se sujeta con un palillo el cual se quita cuando ya este la carne hecha


salpimentamos el solomillo y hacemos en una sartén con un poquito de aceite, cuando esté un poco dorado echamos el brandy, lo tapamos y se deja hacer un ratito por cada lado

servimos con la salsa

pan con aceitunas y romero fresco

450 grs de harina
1 sobre de levadura de panadería
1 cucharada de miel
1 cucharadita de sal
1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
100 grs de aceitunas rellenas de anchoa
1 ramita de romero fresco
1 vaso grande de agua tibia

Disolvemos la levadura en 1/2 vaso de agua tibia.
Tamizamos la harina , hacemos un hueco en el centro y en el ponemos la levadura disuelta y
la miel, mezclamos bien estos ingredientes con el otro 1/2 vaso de agua tibia y la sal hasta que la harina haya quedado totalmente incorporada. Amasamos hasta conseguir una masa uniforme , la ponemos en un bol, la
cubrimos con film y la dejamos reposar hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora y media, dependiendo
de la temperatura ambiental de la cocina.
cuando haya doblado su volumen,volvemos a amasarla durante un rato. Con un rodillo la estiramos y la ponemos en un molde engrasado y enharinado, ponemos el aceite por encima y hundimos los dedos en la masa para que el aceite penetre bien, dejamos reposar 1 hora mas sin tapar.
Escurrimos las aceitunas , las picamos y también el romero, dejándolo en trocitos muy pequeños.
Repartimos sobre la masa y metemos en el horno precalentado a 190º, hasta que la superficie esté doradita.

xarda con guisantes

2 xardas (caballas)
1 cebolla
2 tomates
200 grs de guisantes
aceite
pimienta blanca
salLimpiamos el pescado, lo troceamos y salpimentamos
En una cazuela con aceite ponemos a pochar la cebolla picada ,añadimos los tomates sin piel y dejamos hacer un poco, agregamos los guisantes, removemos y dejamos a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos, a continuación ponemos el pescado , dejamos hacer unos minutos y servimos

pastel de manzana

2 manzanas grandes
2 huevos
100 grs de harina
1/2 sobre de levadura royal
50 grs de azúcar
1/2 vaso de leche
ralladura de un limón
Pelamos la manzanas, sacamos las semillas y cortamos en lonchas finas.
Separamos las claras de las yemas y batimos estas a punto de nieve.
En un bol, batimos las yemas con el azúcar y la ralladura de limón,añadimos la leche
y la harina tamizada con la levadura,cuando todo esté bien unido añadimos la manzana,mezclamos bien, e incorporamos las claras,con movimientos envolventes para que no se bajen.
Ponemos en un molde engrasado e enharinado y metemos al horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente
dejamos enfriar un poco, desmoldamos dejando enfriar del todo sobre una rejilla .
Damos un poco de brillo con mermelada de melocotón y servimos

ensalada de arroz con brotes de soja

100 grs de arroz integral
1 bote pequeño de brotes de soja
1 huevo
1 zanahoria
unas hojas de lechuga
unas aceitunas negras
unas aceitunas verdes
aceite
vinagre

cocemos el arroz integral , la zanahoria y el huevo , cuando este cocido el arroz lo refrescamos , picamos la zanahoria en cuadritos y el huevo también lo picamos menudo
picamos la lechuga en trocitos pequeños y las aceitunas también picaditas

en un bol mezclamos el arroz ,la zanahoria ,la lechuga, el huevo , las aceitunas y los brotes de soja escurridos, aliñamos con aceite y vinagre

dejamos reposar en la nevera 1 hora y servimos

bizcocho de nueces

200 grs de harina
4 huevos
1 cucharadita de miel
100 grs de nueces en trocitos
1/2 vaso de aceite
150 grs de azúcar
un sobre de levadura royal

batimos muy bien los huevos con el azúcar y la miel añadimos el aceite, mezclamos bien y agregamos la harina , la levadura y por ultimo las avellanas molidas, mezclamos bien y ponemos en un molde engrasado y enharinado .
metemos en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos , dependiendo del horno, o hasta que al meterle una aguja salga limpia sacamos del horno desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla

esta mas rico al día siguiente de hacerlo