arroz con leche

200 gr de arroz
1 litro y medio de leche entera
150 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
200 ml de nata
1 palito de canela
piel de limón
un chorrito de anís
una pizca de sal

Colocamos la mariposa en la thermomix.
Ponemos en el vaso la leche, la sal, la canela, la piel de limón y el arroz.
Programamos 45 minutos, velocidad 1, temperatura 90º.
Añadimos la mantequilla, la nata, el anís y el azúcar.
Programamos 10 minutos, velocidad 1, temperatura 90º
Repartimos en moldes individuales y dejamos enfriar.
Servimos con canela o azúcar quemado con soplete.

DIABÉTICOS

200 gr de arroz
1 litro y medio de leche entera
edulcorante liquido
50 gr de mantequilla
200 ml. de nata
1 palito de canela
piel de limón
un chorrito de anís
una pizca de sal

Colocamos la mariposa en la thermomix.
Ponemos en el vaso la leche, la sal, la canela, la piel de limón y el arroz.
Programamos 45 minutos, velocidad 1, temperatura 90º.
Añadimos la mantequilla, la nata, el anís
Programamos 10 minutos, velocidad 1, temperatura 90º
Agregamos una cucharada sopera de edulcorante liquido y programamos 2 minutos velocidad 1
Repartimos en moldes individuales y dejamos enfriar.
Servimos con canela
Si solo queremos hacer una ración con edulcorante , después de añadir la mantequilla, la nata y el anis programamos 3 minutos v.1 tem. 90º, al finalizar sacamos un poco para un molde, le añadiremos unas gotas de edulcorante y removemos bien.
Al resto del arroz que queda en el vaso le añadimos el azúcar (un poco menos ) y programamos igual los 10 minutos


receta de Hilda

potaje de vigilia

400 grs de garbanzos
1/2 kilo de bacalao
300 grs. de espinacas frescas
4 huevos
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 cebolla
1 cucharada de pimentón dulce
aceite de oliva
sal


El día anterior ponemos los garbanzos a remojo y el bacalao a desalar, si es muy grueso necesitará mas de 12 horas.
En una olla ponemos los garbanzos a cocer.
En un cazo cocemos los huevos los pelamos y reservamos.
Lavamos las espinacas y cortamos en trocitos el bacalao, reservamos.
Cuando los garbanzos estén cocidos les añadimos las espinacas y el bacalao.
Cortamos la zanahoria en rodajas finas.
En una sartén ponemos aceite y freímos la zanahoria, agregamos el diente de ajo muy picadito y la cebolla también picada, dejamos pochar, ponemos el pimentón y lo añadimos todo a la olla , dejamos cocer todo junto unos 10 minutos a fuego medio. Rectificamos de sal si es necesario.
Retiramos y servimos con los huevos troceados.

natillas para diabéticos

1/2 litro de leche
3 yemas
1 huevo entero
1 cucharada sopera de maicena
1 trozo de piel de limón
1 palito de canela
3 cucharadas de sirope de agave

Separamos medio vasito de leche y el resto la ponemos al fuego en un cazo con el trozo de cascara de limón y el palito de canela, cuando hierva la retiramos del fuego, esperamos a que se temple y retiramos la piel de limón y la canela.
En el vasito de leche que hemos separado diluimos la cucharada de maicena y reservamos.
En un bol ponemos el huevo entero, las yemas y el sirope de agave, batimos hasta que esté espumoso, añadimos la leche con la maicena.
Ponemos el cazo a fuego lento, e incorporamos a la leche, los huevos, vamos removiendo continuamente hasta que espese.