filloas dulces

1/2 litro de leche
200 grs de harina
4 huevos
50 gramos de azúcar
1 pizca de sal
Un buen chorro de anís
25 gramos de mantequilla
tocino o mantequilla para la sartén

Batimos los huevos, añadimos la leche, la sal, el azúcar, el anís, la mantequilla derretida y por ultimo la harina sin que queden grumos.
Dejamos reposar un poco y hacemos las filloas, en una sartén engrasando cada vez, ponemos medio cazo de masa, movemos la sartén para que cubra el fondo, cuando cuaje se le da la vuelta para que se haga por el otro lado.
Si nos gustan muy dulces podemos espolvorear con azúcar entre una y otra.