250 grs. de migas de bacalao
4 patatas
2 puerros
2 dientes de ajo
caldo de pescado o agua
aceite
perejil picado
1 pizca de pimienta negra
Dejamos a desalar el bacalao desde la noche anterior.
En una olla ponemos un buen chorro de aceite de oliva y rehogamos los dientes de ajo finamente picados y los puerros lavados y cortados en rodajitas. Cortamos las patatas en trocitos pequeños y se las añadimos a los puerros ,removemos y agregamos el caldo o el agua hasta que las cubra, cuando esté a media cocción añadimos las migas de bacalao cortadas en trocitos, la pimienta y el perejil picadito, dejamos hacer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas. Rectificamos de sal si es necesario.
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