cake de higos secos y nueces

200 grs. de higos secos
50 grs. de nueces peladas
200 grs. de harina
150 grs. de azúcar
150 grs. de mantequilla
50 grs. de mermelada de naranja
3 huevos grandes
ralladura de una naranja
un chorro de cointreau
1 sobre de levadura royal
1 pizquita de sal

En un bol batimos la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina, sin dejar de batir incorporamos los huevos de uno en uno.
Añadimos la mermelada, la ralladura de naranja y el licor, mezclamos bien.
Tamizamos la harina y junto con la levadura se la vamos incorporando a la masa.
Enharinamos los higos y las nueces, retiramos la harina sobrante, y los incorporamos , mezclando suavemente.
Ponemos en un molde el cual habremos untado de mantequilla y harina y llevamos al horno precalentado a 180º durante 45 0 50 minutos. Si se nos dora mucho por encima, tapamos el molde con papel aluminio.
Comprobamos el punto de cocción con una aguja, que tendrá que salir limpia. Dejamos enfriar un poco en el molde para después desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

bizcocho de vainilla

250 grs. de harina
200 grs de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
5 huevos
75 grs. de aceite de girasol
1 yogur de vainilla
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 copita de licor 43
1 sobre de levadura royal

Separamos las claras de las yemas.
Batimos las claras a punto de nieve y reservamos
En un bol ponemos las yemas, el azúcar y el sobre de azúcar avainillado, batimos hasta conseguir una masa blanquecina, añadimos el yogur, el licor, el aceite y la cucharadita de aroma de vainilla, mezclamos bien.
Incorporamos la harina tamizada con la levadura, hasta que quede todo bien mezclado.
Agregamos las claras suavemente, mezclando con varillas.
Ponemos en un molde, al que habremos puesto mantequilla y harina.
Horneamos a 180º durante 50 minutos aprox.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

corona primavera

100 grs. de mantequilla
100 grs de azúcar
4 huevos
150 grs de harina
1 cucharadita de levadura royal
ralladura de limón

Separamos las claras de las yemas, montamos las claras a punto de nieve y reservamos
Se derrite la mantequilla y se mezcla con el azúcar y las yemas, hasta obtener una crema blanquecina, agregamos la ralladura de limón y la harina tamizada con la levadura.
Incorporamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.
Ponemos la masa en un molde previamente untado de mantequilla y espolvoreado de harina.
Metemos al horno precalentado a 180º durante 1/2 hora
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Espolvoreamos con azúcar glas.

bizcocho de mandarinas

3 mandarinas (clementinas)
3 huevos
250 grs. azúcar
80 grs. aceite de girasol
220 grs. de harina de repostería
1 sobre de levadura

Ponemos en el vaso de la batidora las mandarinas , usamos clementinas puesto que son mas dulces y no tiene pepitas, una de ellas la lavamos bien y la ponemos con piel (elegiremos una que tenga la piel delgadita), las trituramos completamente y reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen, le añadimos las mandarinas y el aceite, mezclamos y agregamos la harina con la levadura tamizadas.
Lo ponemos en en molde engrasado y lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 35 o 40 minutos.
Espolvoreamos con azúcar glas.


Thermomix:

Poner en el vaso dos clementinas peladas y una entera, lavada, de piel delgadita, en trozos, trituramos vel. 7-9 cuando esté completamente triturado añadimos los huevos y el azúcar, programamos 3 minutos 37º vel.5
A continuación, añadimos el aceite, mezclamos a velocidad 2 ½ durante unos segundos.
Seguidamente, incorporamos la harina y la levadura, mezclamos 20 segundos, velocidad 3 ½
Lo ponemos en en molde engrasado y lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 35 o 40 minutos.

bizcocho cebra

1 yogur de vainilla
1/2 vasito del yogur de aceite de girasol
2 vasitos del yogur de azúcar
3 vasitos del yogur de harina
3 huevos
1 sobre de azúcar vainillado
1 sobre de levadura
2 cucharadas de cacao en polvo



En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen y esté la masa blanquecina, vamos agregando el sobre de azúcar vainillado, el yogur y el aceite, batimos todo bien. Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos .
Dividimos la masa en dos partes, a una de las partes le añadimos las dos cucharadas de cacao y mezclamos hasta que este completamente incorporado.
En un molde redondo untado con mantequilla y espolvoreado con harina vamos echando la masa de la siguiente manera:
ayudándonos con cuatro cucharas (dos para la masa blanca y otras dos para la masa de cacao) echamos en el centro del molde dos cucharadas de la masa blanca, en el centro de la masa blanca y con cuidado dos cucharadas de la masa de cacao, en el centro de la masa de cacao otras dos cucharadas de masa blanca y así hasta terminar las masas, lo haremos despacito para que no se mezclen los colores.Metemos el molde en el horno precalentado a 170º durante 40 minutos aproximadamente.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

bizcocho de platano

3 plátanos muy maduros
200 gr. de azúcar
4 huevos
1 pizca de sal
70 gr. de aceite de girasol
200 gr. de harina
1 sobre de levadura royal


Trituramos los plátanos con la batidora (tienen que estar muy maduros) con una cucharada de azúcar y la pizca de sal.
Batimos los huevos con el resto del azúcar hasta que doblen su volumen,
añadimos el aceite y los plátanos triturados, mezclamos muy bien
incorporamos la harina tamizada con la levadura hasta que este completamente unidos
ponemos en un molde untado de mantequilla y enharinado
metemos al horno a 180º durante 45 minutos aproximadamente o cuando al pinchar con un palillo este salga seco.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla



receta de Mª José

bica

4 huevos
300 grs de azúcar
200 grs de manteca cocida de vaca
1 brik de 200 ml. de nata liquida
1 sobre de levadura
400 grs. de harina de fuerza



Batimos los huevos (si son pequeños ponemos 5) con el azúcar hasta que la mezcla esté blanquecina y haya doblado el volumen, agregamos la manteca derretida (podemos sustituirla por mantequilla, aunque esta no le dará el sabor característico a manteca) añadimos la nata y mezclamos bien.
Tamizamos la harina con la levadura y se la vamos añadiendo a cucharadas a la masa, mezclamos hasta que la harina esté bien integrada.
Untamos un molde con mantequilla y enharinamos, ponemos en el la masa, espolvoreamos con azúcar por encima y metemos al horno, precalentado a 170º hasta que al clavar una aguja esta salga limpia, unos 40 minutos aprox.
Sacamos del horno, dejamos enfriar unos 5 minutos , desmoldamos, y lo colocamos sobre una rejilla hasta que esté completamente frío.

bizcocho de yogur con perlitas de chocolate

1 yogur de vainilla

3 vasitos del yogur de harina
1 vasito y medio de azúcar
3 cucharadas soperas de aceite de girasol
3 huevos
1 sobre de levadura royal
ralladura de limón
1 bolsa de perlitas de chocolate


Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una masa blanquecina, añadimos el yogur , la ralladura de limón y el aceite, batimos todo muy bien.
Tamizamos la harina con la levadura y la vamos incorporando poco a poco, sin dejar de batir, por ultimo agregamos las perlitas de chocolate, mezclamos suavemente .
Ponemos en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina, esparcimos unas pocas perlitas por encima y metemos en el horno precalentado a 160º durante 45 minutos aproximadamente, comprobamos pinchando con una aguja y si sale seca ya esta listo.
Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que esté frío

cake de avellanas

200 grs de harina de repostería
4 huevos
1 cucharadita de miel
100 grs de avellanas molidas y unas poquitas enteras para adornar
1/2 vaso de aceite de girasol (80grs +-)
150 grs de azúcar
una pizca de canela en polvo
un chorrito de licor de avellanas
un sobre de levadura royal


batimos muy bien los huevos con el azúcar y la miel añadimos el aceite, la canela y el licor, mezclamos bien y agregamos la harina , la levadura y por ultimo las avellanas molidas, mezclamos bien y ponemos en un molde engrasado y enharinado ponemos las avellanas enteras por encima
metemos en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos , dependiendo del horno, o hasta que al meterle una aguja salga limpia sacamos del horno desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla

esta mas rico al día siguiente de hacerlo

bizcocho de nueces

200 grs de harina
4 huevos
1 cucharadita de miel
100 grs de nueces en trocitos
1/2 vaso de aceite
150 grs de azúcar
un sobre de levadura royal

batimos muy bien los huevos con el azúcar y la miel añadimos el aceite, mezclamos bien y agregamos la harina , la levadura y por ultimo las avellanas molidas, mezclamos bien y ponemos en un molde engrasado y enharinado .
metemos en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos , dependiendo del horno, o hasta que al meterle una aguja salga limpia sacamos del horno desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla

esta mas rico al día siguiente de hacerlo