petit suisse de fresa

250 grs. de queso philadelphia
200 ml. de nata
250 ml. de leche
100 grs de azúcar
1 sobre de gelatina de fresa
250 ml. de agua

En un bol ponemos el queso,  la nata,  la leche y el azúcar.  Con la ayuda de una batidora mezclamos hasta que no haya grumos.
Ponemos a calentar el agua en un cazo, cuando hierva agregamos la gelatina,  separamos del fuego y removemos hasta su completa disolución.
Dejamos templar un poco.
Añadimos la gelatina al bol poco a poco y batiendo para que quede todo bien mezclado.
Repartimos en vasitos y dejamos en el frigorífico unas horas,  hasta que esté cuajado.

lentejas con espinacas

200 grs. de lentejas
50 grs de arroz
1 cebolla
1 trozo de puerro
pimiento rojo
pimiento verde
1 diente de ajo
2 zanahorias
100 grs de jamón en dados
300 grs de espinacas frescas
medio vaso de salsa de tomate
1 cucharadita de pimentón dulce
aceite de oliva
sal

En una cazuela con agua fría ponemos las lentejas junto con la cebolla el puerro el pimiento rojo, pimiento verde y el ajo muy picado,  Troceamos las zanahorias y  las añadimos también.
Cuando empiece a hervir retiramos la espuma  y añadimos el arroz y el jamón.  Dejamos cocer a fuego medio.
Cuando estén cocidas,  añadimos las espinacas limpias,  la  salsa de tomate,  el pimentón,  un buen chorro de  aceite y la sal.
Removemos y dejamos que sigan cociendo  unos 5 minutos mas.

tortilla de calabacín y queso

3 huevos
1 cebolla
2 calabacines
100 grs. de queso Arzúa-Ulloa
aceite
sal

Pelamos y picamos la cebolla y los calabacines.
En una sartén con aceite los pochamos, con un poquito de sal a fuego suave. Cuando estén blanditas escurrimos bien el aceite.
En un bol batimos los huevos y añadimos las verduras pochadas, añadimos sal y mezclamos bien.
Ponemos un poquito aceite en la sartén y cuando esté bien caliente echamos mitad de la mezcla, cubrimos con una capa de queso, en lonchas o en daditos y tapamos con el resto de la mezcla, damos la vuelta a la tortilla y dejamos hacer por el otro lado.
Servimos bien caliente, así el queso estará blandito.