hojaldres de queso

2 láminas de masa de hojaldre
lonchas de queso
1 huevo
queso parmesano rallado
1 cucharadita de ajo en polvo
pimienta
sal

Estiramos la masa de hojaldre con un rodillo, sobre una de ellas colocamos las lonchas de queso cortadas gorditas, si son finas pondremos 2 lonchas. Tapamos con la otra lamina de hojaldre.
Batimos el huevo y le añadimos una pizca de sal, el ajo, la pimienta molida y el queso parmesano, mezclamos bien y con la ayuda de una brocha pintamos toda la superficie del hojaldre con la mezcla.
Con un cortapastas vamos haciendo porciones y colocandolas en una bandeja sobre papel de horno.
Llevamos al horno precalentado a 190º  hasta que estén dorados, unos 15 minutos aprox.

                             

petit suisse de fresa

250 grs. de queso philadelphia
200 ml. de nata
250 ml. de leche
100 grs de azúcar
1 sobre de gelatina de fresa
250 ml. de agua

En un bol ponemos el queso,  la nata,  la leche y el azúcar.  Con la ayuda de una batidora mezclamos hasta que no haya grumos.
Ponemos a calentar el agua en un cazo, cuando hierva agregamos la gelatina,  separamos del fuego y removemos hasta su completa disolución.
Dejamos templar un poco.
Añadimos la gelatina al bol poco a poco y batiendo para que quede todo bien mezclado.
Repartimos en vasitos y dejamos en el frigorífico unas horas,  hasta que esté cuajado.

lentejas con espinacas

200 grs. de lentejas
50 grs de arroz
1 cebolla
1 trozo de puerro
pimiento rojo
pimiento verde
1 diente de ajo
2 zanahorias
100 grs de jamón en dados
300 grs de espinacas frescas
medio vaso de salsa de tomate
1 cucharadita de pimentón dulce
aceite de oliva
sal

En una cazuela con agua fría ponemos las lentejas junto con la cebolla el puerro el pimiento rojo, pimiento verde y el ajo muy picado,  Troceamos las zanahorias y  las añadimos también.
Cuando empiece a hervir retiramos la espuma  y añadimos el arroz y el jamón.  Dejamos cocer a fuego medio.
Cuando estén cocidas,  añadimos las espinacas limpias,  la  salsa de tomate,  el pimentón,  un buen chorro de  aceite y la sal.
Removemos y dejamos que sigan cociendo  unos 5 minutos mas.