yogur

1 litro de leche fresca
1 yogur natural
2 cucharadas soperas de leche en polvo Sveltesse

con estas cantidades salen 7 tarros de 180 grs. aprox.

opcional:

mermelada
aroma de vainilla
edulcorante

Ponemos la leche en una jarra y la calentamos en el microondas durante 2´5 minutos.
Añadimos el yogur y la leche en polvo, mezclamos con la batidora procurando que no queden grumos, rellenamos los vasitos, los dejamos en la yogurtera durante 8 horas, tapamos y los dejamos enfriar en el frigorífico.

Tambien podemos hacerlos sin yogurtera, en el horno. Cuando tengamos los vasitos llenos los tapamos (en la yogutera no se tapan) los ponemos en la bandeja del horno muy tapados con paños o una mantita para que guarden el calor. Encendemos el horno de vez en cuando, unos minutos, es muy importante controlar que la temperatura no pase de los 50 grados

con mermelada :
antes de rellenar los vasitos ponemos una o dos cucharadas de mermelada en el fondo del vasito, vertemos la leche sobre el dorso de una cuchara con cuidado para que no se mezcle la leche con la mermelada.

vainilla:
le agregamos a la leche 2 o 3 cucharadas soperas de aroma de vainilla y edulcorante hasta que esté a nuestro gusto

mollejas guisadas

1/2 k. de mollejas de pollo
1 cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 vaso de tomate frito
1/2 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
1 pizca de orégano
1 pizca de comino
aceite
pimienta
sal
arroz blanco, para acompañar
perejil picado

Lavamos y quitamos la grasa a las mollejas, las troceamos.
En una cazuela con un poco de aceite pochamos un trozo de la cebolla y el diente de ajos finamente picados, añadimos los trozos de mollejas, sofreímos y agregamos el vino blanco y la hoja de laurel, dejamos hacer a fuego lento durante hora y media.
Picamos el resto de la cebolla , los pimientos y la zanahoria y lo añadimos a la cazuela junto con el tomate frito, el orégano, el comino y la pimienta, salamos y dejamos hacer hasta que las verduras y las mollejas estén tiernas, aproximadamente media hora mas.
Servimos con arroz blanco y espolvoreamos con perejil picado.

mermelada de ciruela y manzana

500 grs de ciruela verde
400 grs manzana golden
300 grs azúcar
2 cucharada de zumo limón

Pelamos las manzanas las troceamos y las ponemos en una cazuela.
Lavamos muy bien las ciruelas , las deshuesamos y los ponemos en la cazuela con las manzanas , añadimos el zumo de limón y 2 o 3 cucharadas de azúcar , las llevamos al fuego y dejamos hacer hasta que se hayan ablandado un poco, teniendo cuidado de que no se peguen.
Las pasamos por el pasapurés, volvemos a la cazuela y añadimos el azúcar restante, removiendo para que se disuelva.
Cocemos a fuego lento hasta que tenga la textura deseada, unos 35 minutos aproximadamente
Vertemos en los tarros previamente esterilizados, tapamos y esterilizamos durante 15 minutos, y dejamos enfriar boca abajo.